Scaloppine al limone

Scaloppine al limone

durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
8
fettine di vitello
1
limone biologico
Farina
Olio evo
Sale
pepe
Descrizione
Batti le fette di vitello con un batticarne per assottigliarle
Passa le fette nella farina
In una padella versa due cucchiai di olio evo, quando l’olio sarà caldo adagia le fettine di vitello
Fai cuocere da entrambe le parti per qualche minuto, regola di sale e pepe
Togli le fettine dal fuoco e mettile da parte, tieni il sughetto di cottura nella padella
Spremi il limone e raccogli il succo, grattugia anche la buccia
Versa il succo di limone nella padella dove hai cotto le scaloppine. Aggiungi anche un pizzico di buccia di limone grattugiata
Aggiungi un cucchiaino di farina, rimetti la padella sul fuoco e mescola
Disponi di nuovo le fettine di vitello in padella e falle cuocere per un paio di minuti a fuoco vivo, rigirandole in modo da far insaporire tutti e due i lati
Servi le scaloppine versando sopra il sughetto di limone
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