Ricetta Scaloppine al marsala

Ricetta Scaloppine al marsala
durata
10 minuti di preparazione + 10 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
8
fettine di lonza di maiale
Mezzo bicchiere di marsala
Una noce di burro
Farina
Rosmarino
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Su un tagliere disponi le fettine di carne e coprile con un foglio di carta da forno
Batti le fettine con un batticarne per appiattirle bene
Infarina leggermente le fette di carne da entrambi i lati
In una padella antiaderente versa l'olio evo con una noce di burro, scalda a fuoco medio
Disponi le fettine di carne in padella, fai rosolare da entrambi i lati
Abbassa la fiamma e regola di sale e pepe
Togli la carne dalla padella e tieni da parte
Versa il marsala in padella
In un bicchiere mescola mezzo cucchiaio di farina con 50 ml di acqua tiepida
Versa il composto di farina nella padella con il marsala
Abbassa la fiamma e fai ridurre il composto
Aggiungi le scaloppine
Fai insaporire aggiungendo gli aghetti di rosmarino
Servi subito
Buon appetito
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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
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