Ricetta Scaloppine alla valdostana

Ricetta Scaloppine alla valdostana
durata
20 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
2
fettine di sottofiletto di vitello da 100 grammi circa
100
grammi di fontina
100
grammi di prosciutto cotto
20
grammi di burro
1
bicchiere di vino bianco
Farina
Sale
Preparazione della ricetta
Fai sciogliere il burro in padella
Passa la carne nella farina
Adagia la carne in padella e falla rosolare da entrambe le parti
Versa il vino bianco e lascia evaporare, regola di sale
Adagia sulla carne il formaggio fontina tagliato a fette
Adagia anche il prosciutto
Copri con il coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per cinque minuti
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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
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