Scaloppine di pollo con nocciole

Ingredienti

Preparazione della ricetta scaloppine di pollo con nocciole

1. Trita metà delle nocciole nel mixer fino ad ottenere una farina.
2. In una ciotola unisci la farina di nocciole a qualche cucchiaio di farina di frumento.
3. Batti le fette di carne e infarina con il composto delle due farine.
4. In un largo tegame fai sciogliere il burro e adagia le fette di pollo.
5. Regola di sale e copri con un coperchio.
6. Dopo 4 minuti circa gira le fettine di petto di pollo.
7. A cottura quasi ultimata preleva le fettine di pollo e tieni da parte.
8. Riduci in granella grossolana le nocciole rimaste.
9. Nel tegame con il fondo di cottura della carne versa il latte, un cucchiaio di granella di nocciole e regola di sale.
10. Fai restringere il sugo e metti la carne in padella.
11. Su ogni fetta di pollo versa un po' di granella di nocciole.
12. Scalda bene le scaloppine e servi.
13. Buon appetito.