Scaloppine di vitello al brandy

Scaloppine di vitello al brandy

durata
15 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
4
fettine di fesa o noce di vitello
1
bicchierino di brandy
1
mestolo di brodo vegetale
olio evo
farina
sale
pepe
Consigli
Servi con un contorno di insalata verde e patate al forno o patate sabbiose.
Descrizione
Infarina leggermente le scaloppine.
Fai dorare le scaloppine in padella con un filo d'olio.
Spruzza con il brandy e continua la cottura.
Quando il brandy sarà quasi del tutto evaporato aggiungi il brodo e regola di sale e pepe.
Cuoci fino a che il sugo non si sarà ridotto della metà.
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