Scaloppine di vitello saporite

Scaloppine di vitello saporite

durata
20 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
4
scaloppine di vitello
50
grammi di capperi
6
filetti di acciuga
1
bicchierino di brandy
1
spicchio di aglio
Prezzemolo
Basilico
Farina
Olio evo
Sale
pepe
Descrizione
Infarina le scaloppine
Fai dorare le bistecchine in padella con olio evo e lo spicchio di aglio avendo cura di girarle in modo da cuocerle da entrambi i lati
Quando le scaloppine avranno preso colore versa il bicchierino di brandy
Aggiungi un pizzico di sale e una macinata abbondante di pepe, allunga con un mestolo di acqua
Cuoci la carne per dieci minuti
Nel frattempo trita il prezzemolo e il basilico, i capperi, l’aglio e le acciughe, aggiungi questo trito cinque minuti prima di terminare la cottura
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