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Scampi alla busara, ricetta friulana

Ricetta Scampi alla busara, ricetta friulana
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Tempo richiesto
15 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
800 grammi di scampi già puliti
Una scatola di polpa di pomodoro
Uno spicchio di aglio
Mezzo bicchiere di vino bianco
Pane grattugiato
Olio evo
Peperoncino
Sale

Preparazione della ricetta Scampi alla busara, ricetta friulana

  1. Sciacqua gli scampi sotto l'acqua corrente e falli scolare bene
  2. In una capiente padella versa un filo d'olio e fai imbiondire lo spicchio di aglio
  3. Aggiungi un pizzico di peperoncino
  4. Unisci un paio di cucchiai di pane grattugiato
  5. Lascia insaporire per pochi istanti mescolando continuamente con un cucchiaio di legno
  6. Sistema gli scampi nella padella
  7. Versa mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare
  8. Regola di sale
  9. Aggiungi la polpa di pomodoro
  10. Copri con il coperchio e lascia cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa, mescola di tanto in tanto
  11. Togli dal fuoco
  12. Servi e buon appetito
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