Scampi all’americana

Scampi all’americana

durata
60 minuti + 30 minuti di marinatura
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
300
grammi di riso basmati
1
kg di scampi
2
limoni
3
cucchiai di salsa di pomodoro
1
bicchierino di cognac
Salsa Worcester
2
scalogni
Olio evo
Pepe
sale
Descrizione
Fai marinare gli scampi sgusciati in una ciotola con il succo dei limoni e poco sale per circa 30 minuti
Trita gli scalogni
Fai imbiondire gli scalogni in una padella con un filo d’olio evo
Versa la salsa di pomodoro mescolata ad un bicchiere di acqua tiepida
Regola di sale e cuoci per 15 minuti
In un’altra padella versa un filo d’olio e cuoci gli scampi sgocciolati dalla marinata per qualche minuto
Quando gli scampi saranno dorati aggiungi il cognac e fallo evaporare
Aggiungi la salsa di pomodoro precedentemente preparata, un cucchiaio di salsa worcester, un pizzico di sale e pepe, mescola e cuoci per qualche minuto
Servi con il riso basmati lessato
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