Schiacciata al prosciutto

45 minuti + lievitazione
Difficoltà: 2
Ingredienti
400
grammi di farina
200
grammi di acqua
15
grammi di lievito fresco di birra
1
cipolla
100
grammi di prosciutto crudo
salvia
olio evo
sale
pepe
Descrizione
Prepara la pasta di pane sciogliendo il lievito nell'acqua e mescolandolo alla farina
Aggiungi 8 grammi di sale
Fai lievitare almeno un'ora
Sbuccia la cipolla e affettala finemente
Trita grossolanamente il prosciutto con qualche foglia di salvia
Incorpora 5 cucchiai di olio nella pasta del pane insieme al prosciutto tritato con la salvia
Aggiungi pepe
Stendi la pasta in una teglia foderata di carta da forno e unta di olio
Distribuisci sulla superficie la cipolla affettata e qualche fogliolina di salvia
Aggiungi un filo d'olio sulla focaccia
Inforna a 200° per 20 minuti
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