Schiacciata al prosciutto

45 minuti + lievitazione

Difficoltà: 2

Ingredienti

400

grammi di farina

200

grammi di acqua

grammi di lievito fresco di birra

cipolla

100

grammi di prosciutto crudo

salvia

olio evo

sale

pepe

Descrizione

Prepara la pasta di pane sciogliendo il lievito nell'acqua e mescolandolo alla farina

Aggiungi 8 grammi di sale

Fai lievitare almeno un'ora

Sbuccia la cipolla e affettala finemente

Trita grossolanamente il prosciutto con qualche foglia di salvia

Incorpora 5 cucchiai di olio nella pasta del pane insieme al prosciutto tritato con la salvia

Aggiungi pepe

Stendi la pasta in una teglia foderata di carta da forno e unta di olio

Distribuisci sulla superficie la cipolla affettata e qualche fogliolina di salvia

Aggiungi un filo d'olio sulla focaccia

Inforna a 200° per 20 minuti

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