Ricetta Schiacciatina di zucchine

15 minuti di preparazione + 40 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

400

grammi di zucchine

200

grammi di farina

Olio evo

grammi di parmigiano grattugiato

300

ml di acqua

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta

Lava e spunta le zucchine

Taglia le zucchine a rondelle spesse circa tre o quattro millimetri

In una ciotola versa la farina e il parmigiano

Regola di sale e pepe

Versa l'acqua

Aggiungi 50 millilitri di olio

Mescola bene per amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio, denso e senza grumi

Aggiungi quindi le zucchine

Mescola per amalgamare

Rivesti una teglia con carta da forno e versa il composto di zucchine

Livella con il dorso di un cucchiaio

Versa un filo d'olio evo

Cuoci in forno ventilato a 180 gradi per circa 40 minuti

Una volta pronta, togli dal forno e lascia raffreddare

Taglia a quadrotti e servi

Buon appetito

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