Preparazione della ricetta
Lava e spunta le zucchine
Taglia le zucchine a rondelle spesse circa tre o quattro millimetri
In una ciotola versa la farina e il parmigiano
Regola di sale e pepe
Versa l'acqua
Aggiungi 50 millilitri di olio
Mescola bene per amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio, denso e senza grumi
Aggiungi quindi le zucchine
Mescola per amalgamare
Rivesti una teglia con carta da forno e versa il composto di zucchine
Livella con il dorso di un cucchiaio
Versa un filo d'olio evo
Cuoci in forno ventilato a 180 gradi per circa 40 minuti
Una volta pronta, togli dal forno e lascia raffreddare
Taglia a quadrotti e servi
Buon appetito