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Schiacciatina di zucchine

Ricetta Schiacciatina di zucchine
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Tempo richiesto
15 minuti di preparazione + 40 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
400 grammi di zucchine
200 grammi di farina
Olio evo
50 grammi di parmigiano grattugiato
300 ml di acqua
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta Schiacciatina di zucchine

  1. Lava e spunta le zucchine
  2. Taglia le zucchine a rondelle spesse circa tre o quattro millimetri
  3. In una ciotola versa la farina e il parmigiano
  4. Regola di sale e pepe
  5. Versa l'acqua
  6. Aggiungi 50 millilitri di olio
  7. Mescola bene per amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio, denso e senza grumi
  8. Aggiungi quindi le zucchine
  9. Mescola per amalgamare
  10. Rivesti una teglia con carta da forno e versa il composto di zucchine
  11. Livella con il dorso di un cucchiaio
  12. Versa un filo d'olio evo
  13. Cuoci in forno ventilato a 180 gradi per circa 40 minuti
  14. Una volta pronta, togli dal forno e lascia raffreddare
  15. Taglia a quadrotti e servi
  16. Buon appetito
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Squisite e semplici ricette per tutti i giorni.
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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
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