Scones


15 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura

Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 220
gr di farina
- 50 gr di burro
- 150 ml di latte
- 5 gr di zucchero
- 10 gr di lievito in polvere per dolci
- 2 gr di sale fino
- 50 gr di burro
- Ingredienti per farcire
- 250 gr di panna liquida da montare
- 200 gr di marmellata di lamponi o di fragole
Preparazione della ricetta Scones
- In una ciotola disponi la farina, il lievito e lo zucchero, mescola
- Aggiungi il burro a temperatura ambiente e amalgama alla farina con le mani
- Aggiungi anche il latte al centro dell'impasto
- Impasta
- Aggiungi il sale e continua a impastare
- Forma un panetto, avvolgi in una pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per circa 10 minuti
- Riprendi quindi l'impasto
- Stendi l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato con il matterello
- Cerca di ottenere uno spessore di circa 1,5 centimetri
- Con un tagliapasta tondo di circa 6 centimetri di diametro taglia l'impasto in dischi
- Poni i dischi su una leccarda ricoperta di carta da forno
- Cuoci in forno ventilato a 180 gradi per circa 10 minuti
- Sforna e lascia raffreddare
- Nel frattempo monta la panna fredda da frigo
- Dividi quindi gli scones a metà nel senso orizzontale
- Farcisci con la panna e un cucchiaio di marmellata
- Richiudi gli scones e buon appetito
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Difficoltà: 1
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con
qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
