Preparazione della ricetta
Trita finemente le mandorle
Taglia il cioccolato a scaglie
Dividi i savoiardi a metà nel senso dello spessore
In una zuppiera sbatti i tuorli con 75 grammi di zucchero
A parte monta il burro con altri 75 grammi di zucchero fino a che è diventato spumoso
Unisci le uova al burro montato, incorpora metà delle mandorle tritate e metà del cioccolato in scaglie
Insaporisci con un bicchierino di liquore a tua scelta fatto scendere goccia a goccia
Prendi uno stampo rettangolare foderato con carta oleata, imburra ed infarina la carta oleata
Riempi lo stampo nel modo seguente: copri il fondo con 4 mezzi savoiardi, o quanto sono necessari a formare uno strato completo, imbevuti nel liquore a tua scelta
Stendi uno strato di crema
Stendi ora uno strato di amaretti inzuppati nel caffè
Copri con uno strato di cioccolata in scaglie e un altro strato di mandorle tritate
Ricomincia con lo strato di savoiardi imbevuti nel liquore, continua così alternando i diversi strati
Metti lo stampo in frigo per due ore dopo aver coperto con carta oleata
Al termine capovolgi il dolce sul piatto e servi