Semifreddo ai tre sapori

Semifreddo ai tre sapori

durata
30 minuti + 2 ore in frigo
difficolta
Difficoltà: 3
Ingredienti
170
grammi di burro
150
grammi di zucchero
3
uova
100
grammi di cioccolato fondente
100
grammi di mandorle
300
grammi di amaretti
3
tazze di caffè
1
bicchierino di liquore a piacere (per esempio rhum o marsala)
Farina q.b.
Savoiardi
Descrizione
Trita finemente le mandorle
Taglia il cioccolato a scaglie
Dividi i savoiardi a metà nel senso dello spessore
In una zuppiera sbatti i tuorli con 75 grammi di zucchero
A parte monta il burro con altri 75 grammi di zucchero fino a che è diventato spumoso
Unisci le uova al burro montato, incorpora metà delle mandorle tritate e metà del cioccolato in scaglie
Insaporisci con un bicchierino di liquore a tua scelta fatto scendere goccia a goccia
Prendi uno stampo rettangolare foderato con carta oleata, imburra ed infarina la carta oleata
Riempi lo stampo nel modo seguente: copri il fondo con 4 mezzi savoiardi, o quanto sono necessari a formare uno strato completo, imbevuti nel liquore a tua scelta
Stendi uno strato di crema
Stendi ora uno strato di amaretti inzuppati nel caffè
Copri con uno strato di cioccolata in scaglie e un altro strato di mandorle tritate
Ricomincia con lo strato di savoiardi imbevuti nel liquore, continua così alternando i diversi strati
Metti lo stampo in frigo per due ore dopo aver coperto con carta oleata
Al termine capovolgi il dolce sul piatto e servi
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