Sfincette dell'immacolata

Ingredienti

Ingredienti

300 grammi di farina

50 grammi di farina di semola

200 ml di acqua tiepida

150 ml di latte tiepido

200 grammi di patate

8 grammi di lievito di birra fresco

Olio di semi di arachide

Sale

Zucchero semolato

Preparazione della ricetta Sfincette dell'immacolata

1. In una pentola con abbondante acqua fredda porta a bollore le patate e lascia cuocere per circa 40 minuti
2. Scola le patate, lascia intiepidire, sbucciale e schiacciale in una ciotola con uno schiacciapatate, lascia raffreddare
3. Una volta raffreddata la purea di patate, versa la farina e la farina di semola
4. Mescola bene
5. In un bicchiere versa l'acqua tiepida, il latte e sciogli il lievito di birra
6. Versa lentamente acqua e latte nella ciotola con le farine
7. Mescola per far assorbire il liquido, dovrai ottenere un composto molto morbido
8. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora
9. Trascorso il tempo di lievitazione, togli la pellicola
10. Scalda l'olio di arachide in una padella
11. Preleva l'impasto a cucchiaiate e versalo nella padella
12. Friggi e gira spesso per ottenere una doratura uniforme
13. Scola su carta assorbente da cucina
14. Decora con zucchero semolato
15. Servi ben calde
16. Buon appetito