Sfincette dell'immacolata

Ingredienti

Preparazione della ricetta sfincette dell'immacolata

1. In una pentola con abbondante acqua fredda porta a bollore le patate e lascia cuocere per circa 40 minuti.
2. Scola le patate, lascia intiepidire, sbucciale e schiacciale in una ciotola con uno schiacciapatate, lascia raffreddare.
3. Una volta raffreddata la purea di patate, versa la farina e la farina di semola.
4. Mescola bene.
5. In un bicchiere versa l'acqua tiepida, il latte e sciogli il lievito di birra.
6. Versa lentamente acqua e latte nella ciotola con le farine.
7. Mescola per far assorbire il liquido, dovrai ottenere un composto molto morbido.
8. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
9. Trascorso il tempo di lievitazione, togli la pellicola.
10. Scalda l'olio di arachide in una padella.
11. Preleva l'impasto a cucchiaiate e versalo nella padella.
12. Friggi e gira spesso per ottenere una doratura uniforme.
13. Scola su carta assorbente da cucina.
14. Decora con zucchero semolato.
15. Servi ben calde.
16. Buon appetito.