Sfincette dell'immacolata

Ricetta Sfincette dell'immacolata
durata
30 minuti di preparazione + 40 minuti di cottura delle patate + 60 minuti di riposo
difficolta
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
300 grammi di farina
50 grammi di farina di semola
200 ml di acqua tiepida
150 ml di latte tiepido
200 grammi di patate
8 grammi di lievito di birra fresco
Olio di semi di arachide
Sale
Zucchero semolato

Preparazione della ricetta sfincette dell'immacolata

  1. In una pentola con abbondante acqua fredda porta a bollore le patate e lascia cuocere per circa 40 minuti.
  2. Scola le patate, lascia intiepidire, sbucciale e schiacciale in una ciotola con uno schiacciapatate, lascia raffreddare.
  3. Una volta raffreddata la purea di patate, versa la farina e la farina di semola.
  4. Mescola bene.
  5. In un bicchiere versa l'acqua tiepida, il latte e sciogli il lievito di birra.
  6. Versa lentamente acqua e latte nella ciotola con le farine.
  7. Mescola per far assorbire il liquido, dovrai ottenere un composto molto morbido.
  8. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
  9. Trascorso il tempo di lievitazione, togli la pellicola.
  10. Scalda l'olio di arachide in una padella.
  11. Preleva l'impasto a cucchiaiate e versalo nella padella.
  12. Friggi e gira spesso per ottenere una doratura uniforme.
  13. Scola su carta assorbente da cucina.
  14. Decora con zucchero semolato.
  15. Servi ben calde.
  16. Buon appetito.
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