Sfincette dell'immacolata


30 minuti di preparazione + 40 minuti di cottura delle patate + 60 minuti di riposo

Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 300
grammi di farina
- 50 grammi di farina di semola
- 200 ml di acqua tiepida
- 150 ml di latte tiepido
- 200 grammi di patate
- 8 grammi di lievito di birra fresco
- Olio di semi di arachide
- Sale
- Zucchero semolato
- 50 grammi di farina di semola
Preparazione della ricetta Sfincette dell'immacolata
- In una pentola con abbondante acqua fredda porta a bollore le patate e lascia cuocere per circa 40 minuti
- Scola le patate, lascia intiepidire, sbucciale e schiacciale in una ciotola con uno schiacciapatate, lascia raffreddare
- Una volta raffreddata la purea di patate, versa la farina e la farina di semola
- Mescola bene
- In un bicchiere versa l'acqua tiepida, il latte e sciogli il lievito di birra
- Versa lentamente acqua e latte nella ciotola con le farine
- Mescola per far assorbire il liquido, dovrai ottenere un composto molto morbido
- Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora
- Trascorso il tempo di lievitazione, togli la pellicola
- Scalda l'olio di arachide in una padella
- Preleva l'impasto a cucchiaiate e versalo nella padella
- Friggi e gira spesso per ottenere una doratura uniforme
- Scola su carta assorbente da cucina
- Decora con zucchero semolato
- Servi ben calde
- Buon appetito
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Tempo: 15 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura

Difficoltà: 1
Bocconcini al cioccolato


Tempo: 15 minuti di preparazione + 1 ora di riposo in frigorifero

Difficoltà: 1
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con
qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
