Ricetta Sfogliatelle con crema pasticcera

Ricetta Sfogliatelle con crema pasticcera
durata
50 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
1
rotolo di pasta sfoglia
30
gr di burro fuso
Ingredienti per la crema
180
gr di latte
2
tuorli
75
gr di zucchero
20
gr di farina
Mezza scorza di limone biologico
Preparazione della ricetta
Inizia a preparare la crema pasticcera
Scalda in un pentolino il latte con la scorza di limone
In un altro pentolino versa lo zucchero e i tuorli
Amalgama con una spatola e unisci la farina
Mescola delicatamente
Porta il latte a bollore e versa lentamente nel composto di uova e zucchero
Mescola
Rimetti sul fuoco e cuoci a fuoco medio fino all'addensamento della crema
Versa la crema in una ciotola e lascia raffreddare
Copri con una pellicola trasparente
Taglia la pasta sfoglia in quadrati
Spennella la superficie della pasta sfoglia con metà del burro fuso
Adagia un cucchiaio di crema pasticcera al centro
Chiudi i quadrati e premi bene i bordi per far aderire
Adagia i quadrati chiusi su una placca rivestita di carta da forno
Spennella la superficie con il burro fuso rimasto
Cuoci in forno statico a 200 gradi per circa 15 minuti
Lascia raffreddare e buon appetito
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