Sformato di riso integrale e cavolfiore
15 minuti di preparazione + 60 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 300 grammi di riso integrale
- Un chilo di cavolfiore
- Una cipolla
- Una manciata di pane grattugiato
- Una spolverata di lievito in fiocchi
- Un pizzico di noce moscata
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- Un chilo di cavolfiore
Preparazione della ricetta Sformato di riso integrale e cavolfiore
- Sciacqua il riso
- In una pentola fai bollire il riso in acqua leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione, durante la cottura aggiungi acqua quando necessario
- Scola quindi il riso e tieni da parte
- Nel frattempo lava il cavolfiore e taglialo a cimette
- Fai cuocere il cavolfiore a vapore per circa 15 minuti
- Trita la cipolla e falla appassire in una padella con un filo di olio evo
- Aggiungi il riso e regola di sale e pepe
- Fai insaporire per qualche minuto mescolando spesso
- Unisci ora una parte del cavolfiore
- Mescola
- Ungi una teglia con un filo di olio evo
- Cospargi con pane grattugiato e adagia il riso, irrora con un filo di olio evo
- Sistema sul riso il cavolfiore tenuto da parte
- In una ciotola emulsiona un filo di olio evo con un pizzico di sale, pepe e noce moscata
- Distribuisci il condimento sul riso
- Spolverizza con il lievito in fiocchi e una manciata di pane grattugiato
- Cuoci in forno a 180 gradi per circa 10 o 15 minuti, finchè si forma una crosticina
- Togli quindi dal forno
- Servi e buon appetito
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Tempo: 15 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Difficoltà: 1
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