Ricetta Sformato di verdure

Ricetta Sformato di verdure
durata
20 minuti di preparazione + 60 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
1
melanzana
150
grammi di zucchine
200
grammi di patate rosse
300
grammi di peperoni
250
grammi di scamorza affumicata
100
grammi di parmigiano grattugiato
120
grammi di pangrattato
Sale
Pepe
Olio evo
Ingredienti per la teglia
Olio evo
Pane grattugiato
Preparazione della ricetta
Lava e asciuga tutti gli ortaggi
Spunta le melanzane e dividi a metà
Affetta con una mandolina la melanzana ottenendo delle fette sottili
Affetta anche le zucchine e le patate
Togli la calotta superiore dei peperoni, dividi a metà ed elimina i filamenti ed i semi
Affetta ora la scamorza a fette sottili
Ungi una pirofila da plumcake con olio evo e fodera con pane grattugiato
Componi ora gli strati
Inizia con le fette di melanzane, posiziona sulla base dello stampo
Cospargi con olio, sale e pepe
Aggiungi qualche fetta di scamorza, un po' di parmigiano e di pane grattugiato
Ripeti i passaggi per tutte le verdure
L'ultimo strato sarà quello di patate
Irrora ancora con olio evo e regola di sale, pepe, parmigiano e pangrattato
Cuoci in forno a 180 gradi per 60 minuti
Una volta tolto dal forno, lascia raffreddare
Sforma e trasferisci in un piatto da portata
Buon appetito
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