Sogliola con agretti

Sogliola con agretti

durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
4
filetti di sogliola
Un mazzetto di agretti
Una manciata di erba cipollina tritata
Olio evo
1
mestolo di brodo
1
bicchiere di vino bianco
Farina
Prezzemolo
Maggiorana
rosmarino
Sale
pepe
Descrizione
Fai insaporire un filo d’olio in padella con l’erba cipollina
Aggiungi un mestolo di brodo e cuoci per altri 4-5 minuti
Prepara una panatura con farina e un pizzico di prezzemolo, rosmarino e maggiorana sminuzzati
Passa in questa panatura i filetti di sogliola e mettili in padella 3-4 minuti per parte, regola di sale e pepe
Negli ultimi minuti aggiungi la barba di frate e mezzo bicchiere di vino bianco
Servi la sogliola con la barba di frate
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