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Soufflè al cioccolato

Ricetta Soufflè al cioccolato
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Tempo richiesto
25 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
5 uova
40 grammi di farina
40 grammi di burro
80 grammi di cioccolato fondente
2 bicchieri di latte
100 grammi di zucchero

Preparazione della ricetta Soufflè al cioccolato

  1. In un pentolino metti 15 grammi di burro, unisci la farina e amalgama velocemente
  2. Versa lentamente un bicchiere di latte e 70 grammi di zucchero
  3. Mescola e lascia bollire per due minuti
  4. Togli dal fuoco
  5. In un altro pentolino fai sciogliere un bicchiere di latte con il cioccolato fondente grattugiato
  6. Unisci quindi il composto di cioccolato all'altro composto di burro, farina e latte
  7. Mescola e lascia riposare
  8. Separa tuorli e albumi
  9. Batti i tuorli e uniscili al composto precedentemente preparato
  10. Batti a neve ferma gli albumi e aggiungili al composto amalgamando delicatamente dal basso verso l'alto
  11. Ungi con il burro uno stampo dalle pareti alte
  12. Passa sulle pareti dello stampo lo zucchero rimasto
  13. Versa il composto nello stampo
  14. Cuoci in forno a 190 gradi per circa mezz'ora
  15. Sforna e servi subito
  16. Buon appetito
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