Ricetta Soufflè al cioccolato

Ricetta Soufflè al cioccolato
durata
25 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
5
uova
40
grammi di farina
40
grammi di burro
80
grammi di cioccolato fondente
2
bicchieri di latte
100
grammi di zucchero
Preparazione della ricetta
In un pentolino metti 15 grammi di burro, unisci la farina e amalgama velocemente
Versa lentamente un bicchiere di latte e 70 grammi di zucchero
Mescola e lascia bollire per due minuti
Togli dal fuoco
In un altro pentolino fai sciogliere un bicchiere di latte con il cioccolato fondente grattugiato
Unisci quindi il composto di cioccolato all'altro composto di burro, farina e latte
Mescola e lascia riposare
Separa tuorli e albumi
Batti i tuorli e uniscili al composto precedentemente preparato
Batti a neve ferma gli albumi e aggiungili al composto amalgamando delicatamente dal basso verso l'alto
Ungi con il burro uno stampo dalle pareti alte
Passa sulle pareti dello stampo lo zucchero rimasto
Versa il composto nello stampo
Cuoci in forno a 190 gradi per circa mezz'ora
Sforna e servi subito
Buon appetito
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