Soufflè al cioccolato
25 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 5 uova
- 40 grammi di farina
- 40 grammi di burro
- 80 grammi di cioccolato fondente
- 2 bicchieri di latte
- 100 grammi di zucchero
Preparazione della ricetta Soufflè al cioccolato
- In un pentolino metti 15 grammi di burro, unisci la farina e amalgama velocemente
- Versa lentamente un bicchiere di latte e 70 grammi di zucchero
- Mescola e lascia bollire per due minuti
- Togli dal fuoco
- In un altro pentolino fai sciogliere un bicchiere di latte con il cioccolato fondente grattugiato
- Unisci quindi il composto di cioccolato all'altro composto di burro, farina e latte
- Mescola e lascia riposare
- Separa tuorli e albumi
- Batti i tuorli e uniscili al composto precedentemente preparato
- Batti a neve ferma gli albumi e aggiungili al composto amalgamando delicatamente dal basso verso l'alto
- Ungi con il burro uno stampo dalle pareti alte
- Passa sulle pareti dello stampo lo zucchero rimasto
- Versa il composto nello stampo
- Cuoci in forno a 190 gradi per circa mezz'ora
- Sforna e servi subito
- Buon appetito
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