Soufflè di patate

Ricetta Soufflè di patate
durata
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
difficolta
Numero di persone: 4

Ingredienti

Preparazione della ricetta soufflè di patate

  1. Lessa le patate in abbondante acqua salata.
  2. Una volta cotte, fai intiepidire.
  3. Sbuccia quindi le patate, trasferiscile in una ciotola e schiacciale con una forchetta.
  4. In un pentolino sciogli il burro e versalo sulle patate.
  5. Separa i tuorli dagli albumi.
  6. Versa gli albumi in una ciotola.
  7. Unisci i tuorli alle patate e mescola bene.
  8. Regola di sale e pepe.
  9. Versa anche il latte continuando a mescolare.
  10. Monta gli albumi a neve ferma.
  11. Aggiungi gli albumi al composto di patate mescolando dal basso verso l'alto.
  12. Imburra e infarina dei pirottini.
  13. Versa il composto di patate nei pirottini.
  14. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
  15. Non aprire il forno durante la cottura.
  16. Terminata la cottura, lascia in forno spento per qualche minuto.
  17. Servi e buon appetito.
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