Soufflè di patate
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 350
grammi di patate
- 2 uova
- 40 ml di latte
- Una noce di burro
- Sale
- Pepe
- 2 uova
Preparazione della ricetta Soufflè di patate
- Lessa le patate in abbondante acqua salata
- Una volta cotte, fai intiepidire
- Sbuccia quindi le patate, trasferiscile in una ciotola e schiacciale con una forchetta
- In un pentolino sciogli il burro e versalo sulle patate
- Separa i tuorli dagli albumi
- Versa gli albumi in una ciotola
- Unisci i tuorli alle patate e mescola bene
- Regola di sale e pepe
- Versa anche il latte continuando a mescolare
- Monta gli albumi a neve ferma
- Aggiungi gli albumi al composto di patate mescolando dal basso verso l'alto
- Imburra e infarina dei pirottini
- Versa il composto di patate nei pirottini
- Cuoci in forno a 180 gradi per circa 25 minuti
- Non aprire il forno durante la cottura
- Terminata la cottura, lascia in forno spento per qualche minuto
- Servi e buon appetito
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Tempo: 30 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
Difficoltà: 1
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