Spaghetti ai funghi e speck

Spaghetti ai funghi e speck

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di spaghetti
400
grammi di finferli o gallinacci
150
grammi di speck tagliato a fette sottili
30
grammi di gorgonzola
1
scalogno
1
bicchiere di vino bianco secco
Prezzemolo
Olio evo
Sale
Pepe
Descrizione
Pulisci i funghi con un panno umido
Taglia i funghi a pezzi grossolani
Taglia lo speck a striscioline
Affetta lo scalogno e fallo dorare in padella con olio evo
Aggiungi i funghi e il prezzemolo e lascia cuocere per 10 minuti
Aggiungi lo speck e mescola
Versa il vino e lascia evaporare
Cuoci ancora per 5 minuti, regola di sale e pepe
All’ultimo unisci il gorgonzola a pezzetti e mescola
Lessa la pasta e scolala al dente
Falla saltare brevemente in padella con il sugo
Servi
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