Spaghetti ai funghi e speck
45 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 320 grammi di spaghetti
- 400 grammi di finferli o gallinacci
- 150 grammi di speck tagliato a fette sottili
- 30 grammi di gorgonzola
- 1 scalogno
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Prezzemolo
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Preparazione della ricetta Spaghetti ai funghi e speck
- Pulisci i funghi con un panno umido
- Taglia i funghi a pezzi grossolani
- Taglia lo speck a striscioline
- Affetta lo scalogno e fallo dorare in padella con olio evo
- Aggiungi i funghi e il prezzemolo e lascia cuocere per 10 minuti
- Aggiungi lo speck e mescola
- Versa il vino e lascia evaporare
- Cuoci ancora per 5 minuti, regola di sale e pepe
- All’ultimo unisci il gorgonzola a pezzetti e mescola
- Lessa la pasta e scolala al dente
- Falla saltare brevemente in padella con il sugo
- Servi
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Tempo: 15 minuti di preparazione + 35 minuti di cottura
Difficoltà: 1