Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di spaghetti
100
grammi di guanciale
3
uova
30
grammi di parmigiano grattugiato
30
grammi di pecorino
Olio evo
Sale
Pepe
Consigli
Anche se la ricetta non lo prevede, puoi aggiungere un paio di cucchiai di panna liquida alle uova
Descrizione
Fai soffriggere il guanciale tagliato a dadini con un filo d’olio
A parte batti le uova con una frusta
Cuoci gli spaghetti e scolali al dente
Butta la pasta nel tegame insieme al guanciale rosolato
Mescola bene poi versa il tutto in un piatto da portata
Unisci le uova, il parmigiano e il pecorino, mescola tutti gli ingredienti per bene. Servi con un’abbondante macinata di pepe nero
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