Spaghetti alla carbonara

30 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

320

grammi di spaghetti

100

grammi di guanciale

uova

grammi di parmigiano grattugiato

grammi di pecorino

Olio evo

Sale

Pepe

Consigli

Anche se la ricetta non lo prevede, puoi aggiungere un paio di cucchiai di panna liquida alle uova

Descrizione

Fai soffriggere il guanciale tagliato a dadini con un filo d’olio

A parte batti le uova con una frusta

Cuoci gli spaghetti e scolali al dente

Butta la pasta nel tegame insieme al guanciale rosolato

Mescola bene poi versa il tutto in un piatto da portata

Unisci le uova, il parmigiano e il pecorino, mescola tutti gli ingredienti per bene. Servi con un’abbondante macinata di pepe nero

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