Ricetta Spaghetti alla carrettiera

Ricetta Spaghetti alla carrettiera
durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di spaghetti
70
grammi di guanciale
70
grammi di tonno sott’olio
20
grammi di funghi secchi (o 200 grammi se freschi)
1
spicchio di aglio
Olio evo
prezzemolo
Pepe
sale
Preparazione della ricetta
Metti a bagno i funghi secchi per circa 15 minuti. Se usi i funghi freschi puliscili con un panno e affettali sottilmente
Taglia il guanciale a listerelle sottili
In una casseruola versa un paio di cucchiai di olio, schiaccia l’aglio e fai soffriggere il guanciale
Togli l’aglio e aggiungi i funghi
Cuoci su fiamma bassa mescolando spesso, regola di sale e pepe
Dopo dieci minuti aggiungi il tonno tagliato a pezzetti, cuoci ancora per un paio di minuti continuando a mescolare
Lessa la pasta e scolala al dente
Condisci gli spaghetti con il sugo al tonno e funghi, prezzemolo tritato e servi
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