Ricetta Spaghetti alla carrettiera

30 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

320

grammi di spaghetti

grammi di guanciale

grammi di tonno sott’olio

grammi di funghi secchi (o 200 grammi se freschi)

spicchio di aglio

Olio evo

prezzemolo

Pepe

sale

Preparazione della ricetta

Metti a bagno i funghi secchi per circa 15 minuti. Se usi i funghi freschi puliscili con un panno e affettali sottilmente

Taglia il guanciale a listerelle sottili

In una casseruola versa un paio di cucchiai di olio, schiaccia l’aglio e fai soffriggere il guanciale

Togli l’aglio e aggiungi i funghi

Cuoci su fiamma bassa mescolando spesso, regola di sale e pepe

Dopo dieci minuti aggiungi il tonno tagliato a pezzetti, cuoci ancora per un paio di minuti continuando a mescolare

Lessa la pasta e scolala al dente

Condisci gli spaghetti con il sugo al tonno e funghi, prezzemolo tritato e servi

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