Spaghetti alla mediterranea

45 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

320

grammi di spaghettini

melanzana

pomodori

peperone

zucchina

Basilico

spicchio di aglio

Olio evo

Sale

pepe

Descrizione

Lava le verdure e pulisci i peperoni togliendo la parte bianca interna e i semi

Taglia a fette sottili la melanzana, la zucchina e il peperone

Scotta per un minuto i pomodori, sbucciali e tagliali a fette

Trita l’aglio e sminuzza il basilico

Griglia le fette di melanzana, di zucchina e di peperone su entrambi i lati. Togli la pelle del peperone

In un capiente piatto da portata sistema le verdure grigliate alternandole con fettine di pomodoro

Regola di sale e pepe

Cuoci la pasta e scolala al dente, nel frattempo fai rosolare lentamente nell’olio, in una padella a parte, l’aglio tritato

Versa la pasta nella padella con l’aglio rosolato, cospargi con il basilico e lascia insaporire per pochi minuti

Versa la pasta e il suo condimento sulle verdure, mescola e decora con foglie di basilico fresche

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