Spaghetti all’aragosta

Spaghetti all’aragosta

durata
50 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di spaghetti
1
aragosta
250
grammi di polpa di pomodoro
3
cucchiai di panna liquida
1
bicchierino di Cognac
Prezzemolo
Olio evo
Sale
Pepe
Descrizione
Sbollenta per qualche minuto in acqua salata l’aragosta
Scola l’aragosta, rimuovi il carapace e taglia la polpa a pezzi
In una casseruola versa olio evo e aggiungi l’aragosta, falla dorare per un paio di minuti
Versa il Cognac e lascia evaporare
Unisci il pomodoro e regola di sale e pepe
Cuoci su fiamma bassa per circa 15 minuti
Versa la panna e alza la fiamma, mescola spesso lasciando addensare il sugo
Per ultimo aggiungi un trito di prezzemolo
Lessa la pasta e scolala al dente, condiscila con il sugo e servi subito
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