Spaghetti all'assassina
45 minuti
Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- 320 grammi di spaghetti
- 400 grammi di passata di pomodoro
- 100 grammi di pomodorini ciliegia
- 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- 2 peperoncini piccanti
- Olio evo
- Basilico
Preparazione della ricetta Spaghetti all'assassina
- Trita i peperoncini e l'aglio e tieni da parte
- Taglia i pomodorini a metà
- In una pentola versa 300 grammi di passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro e mezzo litro di acqua, regola di sale
- Porta il tutto ad ebollizione
- A parte, in una padella capiente, versa olio evo, l'aglio e il peperoncino
- Fai rosolare l'aglio
- Aggiungi 100 grammi di passata di pomodoro, attenzione agli schizzi, e i pomodorini
- Mescola e lascia cuocere per un paio di minuti
- Aggiungi gli spaghetti crudi e lascia tostare per qualche minuto, muovi con delicatezza gli spaghetti usando una spatola
- Quando senti che gli spaghetti si sono attaccati aggiungi il brodo preparato con la passata di pomodoro, versa sempre qualche mestolo quando il precedente è stato assorbito
- Ogni tanto mescola la pasta, cercando di far adagiare sul fondo gli spaghetti che prima erano sopra. Non mescolare troppo, la pasta deve assumere una consistenza croccantina e non deve rompersi
- Quando la pasta sarà cotta il piatto sarà pronto, servi
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Tempo: 15 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
Difficoltà: 1