Spaghetti con le fave

40 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di spaghetti
300
grammi di fave sgusciate
80
grammi di prosciutto crudo
1
cipolla
Brodo vegetale
Olio evo
Pepe in grani
sale
Descrizione
Sbollenta le fave per qualche minuto, scolale ed elimina la pellicina
Trita la cipolla e falla rosolare in una padella capiente con olio evo
Aggiungi le fave e versa anche un paio di mestoli di brodo
Fai cuocere a fuoco vivace
Quando le fave saranno quasi pronte, ci vorranno circa 10 minuti, aggiungi anche il prosciutto tagliato a striscioline
Nel frattempo lessa la pasta in abbondante acqua salata
Scola la pasta al dente e versala in una ciotola
Unisci alla pasta il sugo di prosciutto e fave, regola di sale e pepe e servi!
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