Spaghetti con le fave

Ingredienti

Ingredienti

320 grammi di spaghetti

300 grammi di fave sgusciate

80 grammi di prosciutto crudo

1 cipolla

Brodo vegetale

Olio evo

Pepe in grani

sale

Preparazione della ricetta Spaghetti con le fave

1. Sbollenta le fave per qualche minuto, scolale ed elimina la pellicina
2. Trita la cipolla e falla rosolare in una padella capiente con olio evo
3. Aggiungi le fave e versa anche un paio di mestoli di brodo
4. Fai cuocere a fuoco vivace
5. Quando le fave saranno quasi pronte, ci vorranno circa 10 minuti, aggiungi anche il prosciutto tagliato a striscioline
6. Nel frattempo lessa la pasta in abbondante acqua salata
7. Scola la pasta al dente e versala in una ciotola
8. Unisci alla pasta il sugo di prosciutto e fave, regola di sale e pepe e servi!