Spaghetti con sardelle e pomodori

Spaghetti con sardelle e pomodori

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di spaghetti
300
grammi di sarde
400
grammi di pomodori
50
grammi di olive nere
1
spicchio di aglio
1
peperoncino rosso piccante
Prezzemolo
Basilico
Olio evo
Sale
pepe
Descrizione
Pulisci le sarde, togli loro la lisca e la testa, ricava in questo modo dei filetti da pulire sotto l’acqua
Asciuga i filetti e tagliali a pezzi
Taglia a pezzi i pomodori e togli il nocciolo alle olive
Schiaccia leggermente l’aglio e fallo rosolare in padella con olio evo insieme a una punta di peperoncino
Togli l’aglio e aggiungi le sarde, cuoci per un paio di minuti
Aggiungi i pomodori e regola di sale e pepe
Cuoci a fuoco vivace per 10 minuti, mescolando ogni tanto
Unisci le olive e il prezzemolo e continua a cuocere per un paio di minuti
Lessa la pasta e scolala al dente
Condisci la pasta con il sugo di sarde, completa con una bella spolverata di basilico tritato e servi
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