Spaghetti con sardelle e pomodori

Ingredienti

Ingredienti

320 grammi di spaghetti

300 grammi di sarde

400 grammi di pomodori

50 grammi di olive nere

1 spicchio di aglio

1 peperoncino rosso piccante

Prezzemolo

Basilico

Olio evo

Sale

pepe

Preparazione della ricetta Spaghetti con sardelle e pomodori

1. Pulisci le sarde, togli loro la lisca e la testa, ricava in questo modo dei filetti da pulire sotto l’acqua
2. Asciuga i filetti e tagliali a pezzi
3. Taglia a pezzi i pomodori e togli il nocciolo alle olive
4. Schiaccia leggermente l’aglio e fallo rosolare in padella con olio evo insieme a una punta di peperoncino
5. Togli l’aglio e aggiungi le sarde, cuoci per un paio di minuti
6. Aggiungi i pomodori e regola di sale e pepe
7. Cuoci a fuoco vivace per 10 minuti, mescolando ogni tanto
8. Unisci le olive e il prezzemolo e continua a cuocere per un paio di minuti
9. Lessa la pasta e scolala al dente
10. Condisci la pasta con il sugo di sarde, completa con una bella spolverata di basilico tritato e servi