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Spaghetti con sardelle e pomodori

Ricetta Spaghetti con sardelle e pomodori
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Tempo richiesto
45 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
320 grammi di spaghetti
300 grammi di sarde
400 grammi di pomodori
50 grammi di olive nere
1 spicchio di aglio
1 peperoncino rosso piccante
Prezzemolo
Basilico
Olio evo
Sale
pepe

Preparazione della ricetta Spaghetti con sardelle e pomodori

  1. Pulisci le sarde, togli loro la lisca e la testa, ricava in questo modo dei filetti da pulire sotto l’acqua
  2. Asciuga i filetti e tagliali a pezzi
  3. Taglia a pezzi i pomodori e togli il nocciolo alle olive
  4. Schiaccia leggermente l’aglio e fallo rosolare in padella con olio evo insieme a una punta di peperoncino
  5. Togli l’aglio e aggiungi le sarde, cuoci per un paio di minuti
  6. Aggiungi i pomodori e regola di sale e pepe
  7. Cuoci a fuoco vivace per 10 minuti, mescolando ogni tanto
  8. Unisci le olive e il prezzemolo e continua a cuocere per un paio di minuti
  9. Lessa la pasta e scolala al dente
  10. Condisci la pasta con il sugo di sarde, completa con una bella spolverata di basilico tritato e servi
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