Spaghetti con sugo alle vongole

Spaghetti con sugo alle vongole

durata
50 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di spaghetti
1
kg di vongole
1
bicchiere di vino bianco
400
grammi di polpa di pomodoro
1
cipolla piccola
2
spicchi di aglio
Prezzemolo
Olio evo
sale
Descrizione
Lava le vongole sotto l’acqua corrente
Fai aprire i le vongole in padella con un filo d’olio e lo spicchio di aglio, separa quindi i molluschi dai gusci. Metti i molluschi da parte in una ciotola
Affetta la cipolla
Nella stessa padella fai soffriggere la cipolla affettata e l’altro spicchio di aglio con un filo d’olio
Unisci le vongole private dei gusci, copri con il coperchio e continua a cuocere per qualche minuto
Unisci mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare
Aggiungi poi la polpa di pomodoro e cuoci per dieci minuti, regola di sale. Verso la fine aggiungi il prezzemolo tritato
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e condiscila con il sugo di vongole
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