Spaghetti d’autunno

Spaghetti d’autunno
durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
280
grammi di spaghettini
300
grammi di polpa di zucca
250
grammi di funghi shiitake, pleurotus o champignon
Mezza cipolla di Tropea
Timo
Sale
Pepe
Olio evo
Descrizione
Taglia la zucca a pezzi piccoli
Pulisci i funghi con un panno umido e tagliali a fette
Affetta la cipolla
Fai soffriggere la cipolla in padella con olio evo
Aggiungi la zucca e lascia cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto
Unisci i funghi e lascia cuocere per altri 5 minuti
Regola di sale e pepe
Lessa la pasta e scolala al dente
Fai saltare la pasta in padella con il sughetto di zucca e funghi per un minuto
Insaporisci con un pizzico di timo e servi
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