Spaghettini con acciughe e mandorle

Ingredienti

Ingredienti

300 grammi di spaghettini

500 grammi di polpa di pomodoro

100 grammi di pane raffermo

50 grammi di mandorle

50 grammi di filetti di acciuga sott’olio

1 cipolla tritata

1 bicchiere di olio evo

Parmigiano

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta Spaghettini con acciughe e mandorle

1. Taglia il pane a cubetti
2. Soffriggi la cipolla in padella con un filo d’olio evo
3. Aggiungi la polpa di pomodoro e fai cuocere per dieci minuti, regola di sale
4. In una padella versa l’olio evo, il pane, le mandorle pestate grossolanamente e le acciughe tagliate a pezzi
5. Fai soffriggere fino a quando il pane sarà dorato
6. Lessa la pasta e scolala al dente
7. Versa la pasta in un grande piatto da portata, condisci con il sugo di pomodoro e poi versa il composto di pane, mandorle e acciughe
8. Servi con una spolverata di parmigiano