Spaghettini con acciughe e mandorle

Spaghettini con acciughe e mandorle
durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
300
grammi di spaghettini
500
grammi di polpa di pomodoro
100
grammi di pane raffermo
50
grammi di mandorle
50
grammi di filetti di acciuga sott’olio
1
cipolla tritata
1
bicchiere di olio evo
Parmigiano
Sale
Pepe
Descrizione
Taglia il pane a cubetti
Soffriggi la cipolla in padella con un filo d’olio evo
Aggiungi la polpa di pomodoro e fai cuocere per dieci minuti, regola di sale
In una padella versa l’olio evo, il pane, le mandorle pestate grossolanamente e le acciughe tagliate a pezzi
Fai soffriggere fino a quando il pane sarà dorato
Lessa la pasta e scolala al dente
Versa la pasta in un grande piatto da portata, condisci con il sugo di pomodoro e poi versa il composto di pane, mandorle e acciughe
Servi con una spolverata di parmigiano
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