Spaghettini ricchi

Spaghettini ricchi

durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di spaghettini
200
grammi di funghi champignon
200
grammi di olive nere denocciolate
50
grammi di pancetta affumicata tagliata a dadini
250
grammi di polpa di pomodoro
1
spicchio di aglio
Olio evo
Prezzemolo
1
noce di burro
Sale
Pepe
Parmigiano grattugiato
Descrizione
Pulisci i funghi con un panno umido e tagliali a fettine
In una casseruola rosola l’aglio con un filo d’olio e una noce di burro
Quando l’aglio è imbiondito, toglilo
Unisci i funghi e cuoci per un paio di minuti
Aggiungi la pancetta e la polpa di pomodoro
Regola di sale e pepe
Aggiungi anche le olive
Cuoci a fuoco basso per circa 15 minuti
Aggiungi una manciata di prezzemolo tritato, mescola e togli dal fuoco
Lessa la pasta e scolala al dente
Condisci la pasta con il sugo, completa con parmigiano grattugiato
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