Spezzatino con la zucca

Ricetta Spezzatino con la zucca
durata
20 minuti di preparazione + 60 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
difficolta
Numero di persone: 4

Ingredienti

Ingredienti
600 grammi di spalla di maiale
400 grammi di zucca già pulita
300 ml di brodo vegetale
Un bicchiere di marsala
Farina
Salvia
Rosmarino
Noce moscata
Burro
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta spezzatino con la zucca

  1. In una grande casseruola fai sciogliere una noce di burro e un filo d'olio.
  2. Taglia la carne di maiale a cubetti.
  3. Infarina leggermente i cubetti di carne e versa un pizzico di noce moscata.
  4. Regola di sale e pepe.
  5. Fai rosolare i cubetti così trattati nella padella in cui hai fatto sciogliere il burro.
  6. Sfuma con il marsala.
  7. Aggiungi salvia e rosmarino.
  8. Continua la cottura finchè il marsala sarà evaporato.
  9. Aggiungi ora 250 ml di brodo e lascia cuocere per circa trenta minuti.
  10. Nel frattempo taglia la zucca a cubetti e trascorsi i 30 minuti di cottura aggiungi i cubetti di zucca.
  11. Aggiungi altro brodo e fai cuocere per altri 30 minuti.
  12. Servi e buon appetito.
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