Spezzatino con la zucca
20 minuti di preparazione + 60 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 600 grammi di spalla di maiale
- 400 grammi di zucca già pulita
- 300 ml di brodo vegetale
- Un bicchiere di marsala
- Farina
- Salvia
- Rosmarino
- Noce moscata
- Burro
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- 400 grammi di zucca già pulita
Preparazione della ricetta Spezzatino con la zucca
- In una grande casseruola fai sciogliere una noce di burro e un filo d'olio
- Taglia la carne di maiale a cubetti
- Infarina leggermente i cubetti di carne e versa un pizzico di noce moscata
- Regola di sale e pepe
- Fai rosolare i cubetti così trattati nella padella in cui hai fatto sciogliere il burro
- Sfuma con il marsala
- Aggiungi salvia e rosmarino
- Continua la cottura finchè il marsala sarà evaporato
- Aggiungi ora 250 ml di brodo e lascia cuocere per circa trenta minuti
- Nel frattempo taglia la zucca a cubetti e trascorsi i 30 minuti di cottura aggiungi i cubetti di zucca
- Aggiungi altro brodo e fai cuocere per altri 30 minuti
- Servi e buon appetito
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Tempo: 40 minuti di preparazione + 1 ora in frigorifero + 20 minuti di cottura
Difficoltà: 2
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