Spiedini di frutta con dulce de leche

Spiedini di frutta con dulce de leche

durata
15 minuti + 60 minuti di cottura per il dulce de leche
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
2
kiwi
1
ananas
100
grammi di fragole
1
banana
1
mango o in alternativa un piccolo melone
1
l di latte intero
300
grammi di zucchero
1
bacca di vaniglia
1
cucchiaino di bicarbonato di sodio
Consigli
Il dulche de lece è una crema tipica del Sud America, in particolare Cile ed Argentina. Tende a solidificarsi velocemente, ma basterà scaldarlo nuovamente per pochi istanti per ottenere una consistenza più liquida. Se non piace la salsa puoi accompagnare gli spiedini solo con una spolverata di cocco grattugiato.
Descrizione
Per prima cosa prepara la crema versando il latte in una pentola capiente
Versa anche lo zucchero e fallo sciogliere a fiamma media mescolando continuamente
Taglia per il lungo la bacca di vaniglia ed estrai i semi. Aggiungi la bacca e i suoi semi al latte
Aggiungi anche mezzo cucchiaino di bicarbonato
Una volta che il latte ha raggiunto il bollore abbassa la fiamma e continua a cuocere, sempre mescolando, fino a quando la crema sarà diventata marrone, ci vorrà poco più di un’ora
Elimina la bacca di vaniglia e versa la crema in una ciotola.
Prepara ora gli spiedini. Pulisci le fragole e taglia a pezzi il kiwi e l’ananas
Taglia a cubetti la polpa del mango, o del melone se preferisci
Taglia a rondelle spesse la banana
Infila la frutta su degli spiedini avendo cura di alternare i colori
Servi gli spiedini di frutta da intingere nel dulce de leche
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