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Spiedini di gamberi, mango e caprino

Ricetta Spiedini di gamberi, mango e caprino
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Tempo richiesto
40 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
16 gamberoni
1 mango
150 grammi di formaggio caprino a pasta abbastanza soda
1 arancia
1 limone
Salsa Worcester
1 tazzina di Cognac
1 spicchio di aglio
Rucola
Olio evo
Sale e pepe

Preparazione della ricetta Spiedini di gamberi, mango e caprino

  1. Taglia il mango a cubetti
  2. Taglia a cubetti anche il formaggio caprino
  3. In una ciotola versa il succo dell'arancia e del limone, un cucchiaino di salsa Worcester, poco sale e pepe e disponi il mango a marinare per circa mezz'ora
  4. Pulisci i gamberi
  5. In una padella capiente fai soffriggere l'aglio in olio evo
  6. Aggiungi i gamberoni e fai saltare su fiamma vivace
  7. Aggiungi il cognac e lascia evaporare
  8. Versa i gamberi nella marinata con il mango, mescola
  9. Prepara ora gli spiedini alternando, su ogni bastoncino, un gambero, un cubetto di mango, un cubetto di caprino, poi ancora un cubetto di mango, caprino e infine un gambero
  10. Servi gli spiedini su un letto di rucola
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