Ricetta Spiedini di gamberi, mango e caprino

Ricetta Spiedini di gamberi, mango e caprino
durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
16
gamberoni
1
mango
150
grammi di formaggio caprino a pasta abbastanza soda
1
arancia
1
limone
Salsa Worcester
1
tazzina di Cognac
1
spicchio di aglio
Rucola
Olio evo
Sale e pepe
Preparazione della ricetta
Taglia il mango a cubetti
Taglia a cubetti anche il formaggio caprino
In una ciotola versa il succo dell'arancia e del limone, un cucchiaino di salsa Worcester, poco sale e pepe e disponi il mango a marinare per circa mezz'ora
Pulisci i gamberi
In una padella capiente fai soffriggere l'aglio in olio evo
Aggiungi i gamberoni e fai saltare su fiamma vivace
Aggiungi il cognac e lascia evaporare
Versa i gamberi nella marinata con il mango, mescola
Prepara ora gli spiedini alternando, su ogni bastoncino, un gambero, un cubetto di mango, un cubetto di caprino, poi ancora un cubetto di mango, caprino e infine un gambero
Servi gli spiedini su un letto di rucola
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