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Spiedini giapponesi

Ricetta Spiedini giapponesi
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Tempo richiesto
30 minuti + tempo della marinatura
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
4 tranci di salmone
4 porri
6 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero
1 bicchierino di sakè
sale
Germogli misti (soia, alfa alfa, broccoli, radicchio)
sesamo
Olio evo
aceto

Preparazione della ricetta Spiedini giapponesi

  1. Pulisci i porri, togli la parte verde e la prima scorza, tagliali a tocchetti
  2. Lava e asciuga il salmone
  3. Taglia il salmone a cubi
  4. Prepara una marinata mescolando il sakè, la salsa di soia, lo zucchero e due pizzichi di sale
  5. Metti il pesce a marinare per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto
  6. Scola il pesce e componi gli spiedini alternando salmone e porri
  7. Cuoci gli spiedini sulla griglia 5 minuti per parte, tenendoli bagnati con la marinata
  8. Servi gli spiedini accompagnati con germogli misti, conditi con olio e aceto, una spolverata di sesamo e la salsa della marinata
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