Spiedini giapponesi
30 minuti + tempo della marinatura
Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- 4
tranci di salmone
- 4 porri
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 bicchierino di sakè
- sale
- Germogli misti (soia, alfa alfa, broccoli, radicchio)
- sesamo
- Olio evo
- aceto
- 4 porri
Preparazione della ricetta Spiedini giapponesi
- Pulisci i porri, togli la parte verde e la prima scorza, tagliali a tocchetti
- Lava e asciuga il salmone
- Taglia il salmone a cubi
- Prepara una marinata mescolando il sakè, la salsa di soia, lo zucchero e due pizzichi di sale
- Metti il pesce a marinare per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto
- Scola il pesce e componi gli spiedini alternando salmone e porri
- Cuoci gli spiedini sulla griglia 5 minuti per parte, tenendoli bagnati con la marinata
- Servi gli spiedini accompagnati con germogli misti, conditi con olio e aceto, una spolverata di sesamo e la salsa della marinata
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Tempo: 10 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
Difficoltà: 1
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