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Spiedini mediterranei

Ricetta Spiedini mediterranei
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Tempo richiesto
30 minuti + 30 minuti di marinatura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
400 grammi di mozzarelle ciliegina
500 grammi di pomodorini
200 grammi di cetrioli
400 grammi di peperoni
Basilico
1 spicchio di aglio
Sale
Peperoncino
Olio evo

Preparazione della ricetta Spiedini mediterranei

  1. Pulisci i cetrioli, togli loro la buccia e tagliali a rondelle spesse
  2. Spolverizza i cetrioli con sale grosso e lasciali scolare su un colino
  3. Pulisci i peperoni, tagliali in quarti, rimuovi i filamenti bianchi e tagliali a piccole falde
  4. Pulisci i pomodorini
  5. Infila negli spiedini le mozzarelle alternandole con pomodorini, falde di peperoni, cetriolo ben lavato e asciugato
  6. In una pirofila prepara una marinata con olio, basilico tritato, aglio a fettine, un pizzico di peperoncino e sale
  7. Lascia marinare gli spiedini per circa 30 minuti, rigirandoli ogni tanto
  8. Scalda la griglia e cuoci gli spiedini. In alternativa alla griglia puoi usare una padella di ghisa
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