Spiedini mediterranei
30 minuti + 30 minuti di marinatura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 400 grammi di mozzarelle ciliegina
- 500 grammi di pomodorini
- 200 grammi di cetrioli
- 400 grammi di peperoni
- Basilico
- 1 spicchio di aglio
- Sale
- Peperoncino
- Olio evo
Preparazione della ricetta Spiedini mediterranei
- Pulisci i cetrioli, togli loro la buccia e tagliali a rondelle spesse
- Spolverizza i cetrioli con sale grosso e lasciali scolare su un colino
- Pulisci i peperoni, tagliali in quarti, rimuovi i filamenti bianchi e tagliali a piccole falde
- Pulisci i pomodorini
- Infila negli spiedini le mozzarelle alternandole con pomodorini, falde di peperoni, cetriolo ben lavato e asciugato
- In una pirofila prepara una marinata con olio, basilico tritato, aglio a fettine, un pizzico di peperoncino e sale
- Lascia marinare gli spiedini per circa 30 minuti, rigirandoli ogni tanto
- Scalda la griglia e cuoci gli spiedini. In alternativa alla griglia puoi usare una padella di ghisa
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Tempo: 15 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura + tempo di riposo
Difficoltà: 1