Straccetti di vitello con carciofi

Ingredienti

Preparazione della ricetta straccetti di vitello con carciofi

1. Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne più dure.
2. Taglia la punta dei carciofi.
3. Taglia i carciofi a metà, togli l'eventuale fieno e tagliali a fettine sottili.
4. In una padella versa un filo d'olio e aggiungi l'aglio.
5. Fai saltare i carciofi in padella.
6. Regola di sale.
7. Aggiungi un pizzico di maggiorana e poca acqua.
8. Continua la cottura a fiamma bassa a coperchio chiuso.
9. Nel frattempo infarina velocemente la carne e rosola in un'altra padella con un filo d'olio evo a fuoco vivo per un paio di minuti.
10. Versa il vino bianco sulla carne e fallo evaporare.
11. Aggiungi quindi i carciofi e continua la cottura per pochi istanti.
12. Regola di pepe.
13. Servi e buon appetito.