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Strangolapreti alla trentina

Ricetta Strangolapreti alla trentina
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Tempo richiesto
40 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Consigli

Per questa preparazione puoi usare la farina semintegrale di grano

Ingredienti

Ingredienti
450 grammi di spinaci surgelati e fatti scongelare
1 panino raffermo
2 uova
Pangrattato q.b.
4 cucchiai di farina
1 bicchiere di latte
100 grammi di burro
3 foglioline di salvia
Parmigiano grattugiato
Sale

Preparazione della ricetta Strangolapreti alla trentina

  1. Sciacqua gli spinaci e, senza strizzarli, gettali in padella per un paio di minuti
  2. Scola gli spinaci e lasciali raffreddare, poi strizzali e tritali
  3. Fai ammorbidire in poco latte il panino spezzettato
  4. Strizza il pane e passalo al setaccio
  5. Mescola insieme pane e spinaci
  6. Aggiungi le uova, 4 cucchiai di farina e un pizzico di sale
  7. Unisci il pangrattato tanto quanto ne serve per ottenere un composto consistente
  8. Aiutandoti con le mani, forma gli gnocchi grandi quanto una noce
  9. Porta a bollore una pentola piena di acqua e getta gli gnocchi
  10. Nel frattempo fai sciogliere il burro insieme a qualche fogliolina di salvia, questo sarà il condimento degli gnocchi
  11. Quando gli gnocchi sono saliti in superficie, scolali e distribuiscili nei piatti
  12. Condiscili con il sughetto di burro e salvia e abbondante parmigiano
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