Strangolapreti alla trentina

Strangolapreti alla trentina

durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
450
grammi di spinaci surgelati e fatti scongelare
1
panino raffermo
2
uova
Pangrattato q.b.
4
cucchiai di farina
1
bicchiere di latte
100
grammi di burro
3
foglioline di salvia
Parmigiano grattugiato
Sale
Consigli
Per questa preparazione puoi usare la farina semintegrale di grano
Descrizione
Sciacqua gli spinaci e, senza strizzarli, gettali in padella per un paio di minuti
Scola gli spinaci e lasciali raffreddare, poi strizzali e tritali
Fai ammorbidire in poco latte il panino spezzettato
Strizza il pane e passalo al setaccio
Mescola insieme pane e spinaci
Aggiungi le uova, 4 cucchiai di farina e un pizzico di sale
Unisci il pangrattato tanto quanto ne serve per ottenere un composto consistente
Aiutandoti con le mani, forma gli gnocchi grandi quanto una noce
Porta a bollore una pentola piena di acqua e getta gli gnocchi
Nel frattempo fai sciogliere il burro insieme a qualche fogliolina di salvia, questo sarà il condimento degli gnocchi
Quando gli gnocchi sono saliti in superficie, scolali e distribuiscili nei piatti
Condiscili con il sughetto di burro e salvia e abbondante parmigiano
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