Strangolapreti alla trentina


40 minuti

Difficoltà: 2
Consigli
Per questa preparazione puoi usare la farina semintegrale di grano
Ingredienti
- Ingredienti
- 450
grammi di spinaci surgelati e fatti scongelare
- 1 panino raffermo
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- 4 cucchiai di farina
- 1 bicchiere di latte
- 100 grammi di burro
- 3 foglioline di salvia
- Parmigiano grattugiato
- Sale
- 1 panino raffermo
Preparazione della ricetta Strangolapreti alla trentina
- Sciacqua gli spinaci e, senza strizzarli, gettali in padella per un paio di minuti
- Scola gli spinaci e lasciali raffreddare, poi strizzali e tritali
- Fai ammorbidire in poco latte il panino spezzettato
- Strizza il pane e passalo al setaccio
- Mescola insieme pane e spinaci
- Aggiungi le uova, 4 cucchiai di farina e un pizzico di sale
- Unisci il pangrattato tanto quanto ne serve per ottenere un composto consistente
- Aiutandoti con le mani, forma gli gnocchi grandi quanto una noce
- Porta a bollore una pentola piena di acqua e getta gli gnocchi
- Nel frattempo fai sciogliere il burro insieme a qualche fogliolina di salvia, questo sarà il condimento degli gnocchi
- Quando gli gnocchi sono saliti in superficie, scolali e distribuiscili nei piatti
- Condiscili con il sughetto di burro e salvia e abbondante parmigiano
Altre ricette
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Tempo: 20 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura

Difficoltà: 1
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con
qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
