Strangolapreti alla trentina

Consigli

Ingredienti

Ingredienti

450 grammi di spinaci surgelati e fatti scongelare

1 panino raffermo

2 uova

Pangrattato q.b.

4 cucchiai di farina

1 bicchiere di latte

100 grammi di burro

3 foglioline di salvia

Parmigiano grattugiato

Sale

Preparazione della ricetta Strangolapreti alla trentina

1. Sciacqua gli spinaci e, senza strizzarli, gettali in padella per un paio di minuti
2. Scola gli spinaci e lasciali raffreddare, poi strizzali e tritali
3. Fai ammorbidire in poco latte il panino spezzettato
4. Strizza il pane e passalo al setaccio
5. Mescola insieme pane e spinaci
6. Aggiungi le uova, 4 cucchiai di farina e un pizzico di sale
7. Unisci il pangrattato tanto quanto ne serve per ottenere un composto consistente
8. Aiutandoti con le mani, forma gli gnocchi grandi quanto una noce
9. Porta a bollore una pentola piena di acqua e getta gli gnocchi
10. Nel frattempo fai sciogliere il burro insieme a qualche fogliolina di salvia, questo sarà il condimento degli gnocchi
11. Quando gli gnocchi sono saliti in superficie, scolali e distribuiscili nei piatti
12. Condiscili con il sughetto di burro e salvia e abbondante parmigiano