Preparazione della ricetta strombolini, deliziosi panini ripieni
Sciogli il lievito in una piccola parte di acqua tiepida..
Unisci il lievito sciolto alla farina.
Aggiungi l'olio e la parte di acqua rimanente, mescola gli ingredienti..
Lavora l'impasto con le mani e incorpora il sale, impasta fino ad ottenere un composto liscio ed elastico..
Riponi l'impasto in una ciotola coperta da un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore..
Riprendi in mano l'impasto e forma 8 palline..
Lascia riposare per 20 minuti..
Con l'aiuto di un matterello stendi le palline formando dei dischi..
Farcisci ogni disco con poca polpa di pomodoro, pezzi di mozzarella, prosciutto tagliato a striscioline e un pizzico di origano..
Richiudi i panini portando i lembi del disco verso il centro e punzecchiandoli tra loro con le dita. Devi sigillare i panini in modo che non esca il ripieno..
Disponi i panini su una teglia, irrora con un filo d'olio evo..
Cuoci in forno a 200° per 20 minuti o fino a completa cottura..
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Pane e pizze
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!