Ricetta Strudel di zucchine e speck

60 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

confezione di pasta sfoglia

100

grammi di speck tagliato a fette sottili

zucchine

scalogno

100

grammi di provolone dolce o scamorza

tuorlo

Sale

Pepe

Olio evo

Preparazione della ricetta

Lava e affetta sottilmente gli zucchini

Affetta lo scalogno

Taglia il formaggio a cubetti

In padella con poco olio fai appassire lo scalogno, aggiungi poi anche gli zucchini e fai cuocere per dieci minuti mescolando spesso, regola di sale

Stendi la pasta sfoglia

Distribuisci il composto di zucchine e scalogno

Aggiungi anche i dadini di formaggio e le fette di speck

Condisci con una macinata di pepe

Chiudi la sfoglia formando un rotolo

Con un coltello pratica delle incisioni oblique sul rotolo

Spennella con il tuorlo d’uovo leggermente sbattuto

Inforna a 190° per 35 minuti, servi a fette

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