Strudel di zucchine e speck

60 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
1
confezione di pasta sfoglia
100
grammi di speck tagliato a fette sottili
3
zucchine
1
scalogno
100
grammi di provolone dolce o scamorza
1
tuorlo
Sale
Pepe
Olio evo
Descrizione
Lava e affetta sottilmente gli zucchini
Affetta lo scalogno
Taglia il formaggio a cubetti
In padella con poco olio fai appassire lo scalogno, aggiungi poi anche gli zucchini e fai cuocere per dieci minuti mescolando spesso, regola di sale
Stendi la pasta sfoglia
Distribuisci il composto di zucchine e scalogno
Aggiungi anche i dadini di formaggio e le fette di speck
Condisci con una macinata di pepe
Chiudi la sfoglia formando un rotolo
Con un coltello pratica delle incisioni oblique sul rotolo
Spennella con il tuorlo d’uovo leggermente sbattuto
Inforna a 190° per 35 minuti, servi a fette
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