Strudel salato con zucca, roquefort e pancetta

Strudel salato con zucca, roquefort e pancetta

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
1
rotolo di pasta sfoglia rettangolare
400
grammi di polpa di zucca
100
grammi di formaggio roquefort
100
grammi di pancetta tagliata a fette
30
grammi di noci sgusciate
1
uovo
Olio evo
Sale
Pepe
Descrizione
Taglia la polpa di zucca a dadini
Fai cuocere la zucca in padella con un filo d’olio già caldo, copri con un coperchio e mescola spesso fino a quando non sarà rosolata
Stendi la pasta sfoglia
Disponi sulla sfoglia il ripieno formato dalla polpa di zucca cotta, noci, roquefort tagliato a pezzi piccoli e infine le fette di pancetta
Fai in modo che il ripieno sia al centro e lascia qualche centimetro libero intorno ai lati della sfoglia
Chiudi lo strudel ripiegando i lati corti verso l’interno, ripiega poi i lati lunghi facendoli sovrapporre leggermente
Sigilla con le dita
Spennella la superficie con l’uovo sbattuto
Inforna a 180° per venti minuti
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