Strudel salato con zucca, roquefort e pancetta

45 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

rotolo di pasta sfoglia rettangolare

400

grammi di polpa di zucca

100

grammi di formaggio roquefort

100

grammi di pancetta tagliata a fette

grammi di noci sgusciate

uovo

Olio evo

Sale

Pepe

Descrizione

Taglia la polpa di zucca a dadini

Fai cuocere la zucca in padella con un filo d’olio già caldo, copri con un coperchio e mescola spesso fino a quando non sarà rosolata

Stendi la pasta sfoglia

Disponi sulla sfoglia il ripieno formato dalla polpa di zucca cotta, noci, roquefort tagliato a pezzi piccoli e infine le fette di pancetta

Fai in modo che il ripieno sia al centro e lascia qualche centimetro libero intorno ai lati della sfoglia

Chiudi lo strudel ripiegando i lati corti verso l’interno, ripiega poi i lati lunghi facendoli sovrapporre leggermente

Sigilla con le dita

Spennella la superficie con l’uovo sbattuto

Inforna a 180° per venti minuti

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