Struffoli

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
600
grammi di farina
250
grammi di miele
120
grammi di scorze di arancia candita
120
grammi di scorze di cedro candito
1
cucchiaio di zucchero
6
uova
2
tuorli
3
arance biologiche
Mezzo limone biologico
Olio extra vergine di oliva
Olio di semi per friggere
Palline colorate di zucchero
sale
Descrizione
Impasta la farina con un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale
Aggiungi la buccia grattugiata del limone, 2 cucchiai di olio evo, le uova e i tuorli
Ricava dei bastoncini di impasto e taglia questi bastoncini in tocchetti di un paio di centimetri
Friggi in olio caldo
Scola i dolcetti e asciuga l’olio in eccesso con della carta assorbente
In una casseruola versa il miele e la scorza grattugiata delle arance bio
Cuoci su fuoco basso mescolando in continuazione
Una volta che il miele è sciolto togli dal fuoco e aggiungi gli struffoli e le scorze candite di arancia e cedro
Mescola e lascia che gli struffoli assorbano il miele
Trasferisci gli struffoli su un piatto da portata e dai la forma di una montagnola con le mani bagnate
Decora con le palline colorate di zucchero e servi
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