Tagliatelle ai funghi e gorgonzola

60 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

320

grammi di tagliatelle

grammi di funghi porcini secchi

100

grammi di gorgonzola piccante

noci

cipolla

Latte

Burro

Prezzemolo tritato

spicchio di aglio

peperoncino

Olio evo

Sale

Pepe

Descrizione

Metti in ammollo i funghi in una ciotola piena di acqua

Trita in modo grossolano le noci

Taglia il gorgonzola a pezzi

Trita la cipolla e falla rosolare in padella con olio evo, una noce di burro, uno spicchio di aglio e una punta di peperoncino fresco tritato

Scola, strizza e taglia a listerelle i funghi, uniscili al sughetto, mescola e fai insaporire per qualche minuto

Rimuovi l’aglio

Unisci il gorgonzola e le noci, continua a cuocere su fuoco basso fino a quando il formaggio sarà sciolto

Unisci un cucchiaio di latte e mescola

Lessa la pasta e scolala al dente

Versa la pasta nella padella con il sugo, unisci un paio di cucchiai di acqua di cottura, mescola e lascia cuocere ancora per un paio di minuti

Servi con una spolverata di prezzemolo tritato

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