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Tagliatelle ai funghi e gorgonzola

Ricetta Tagliatelle ai funghi e gorgonzola
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Tempo richiesto
60 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
320 grammi di tagliatelle
25 grammi di funghi porcini secchi
100 grammi di gorgonzola piccante
10 noci
1 cipolla
Latte
Burro
Prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta Tagliatelle ai funghi e gorgonzola

  1. Metti in ammollo i funghi in una ciotola piena di acqua
  2. Trita in modo grossolano le noci
  3. Taglia il gorgonzola a pezzi
  4. Trita la cipolla e falla rosolare in padella con olio evo, una noce di burro, uno spicchio di aglio e una punta di peperoncino fresco tritato
  5. Scola, strizza e taglia a listerelle i funghi, uniscili al sughetto, mescola e fai insaporire per qualche minuto
  6. Rimuovi l’aglio
  7. Unisci il gorgonzola e le noci, continua a cuocere su fuoco basso fino a quando il formaggio sarà sciolto
  8. Unisci un cucchiaio di latte e mescola
  9. Lessa la pasta e scolala al dente
  10. Versa la pasta nella padella con il sugo, unisci un paio di cucchiai di acqua di cottura, mescola e lascia cuocere ancora per un paio di minuti
  11. Servi con una spolverata di prezzemolo tritato
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