Preparazione della ricetta
Metti in ammollo i funghi in una ciotola piena di acqua
Trita in modo grossolano le noci
Taglia il gorgonzola a pezzi
Trita la cipolla e falla rosolare in padella con olio evo, una noce di burro, uno spicchio di aglio e una punta di peperoncino fresco tritato
Scola, strizza e taglia a listerelle i funghi, uniscili al sughetto, mescola e fai insaporire per qualche minuto
Rimuovi l’aglio
Unisci il gorgonzola e le noci, continua a cuocere su fuoco basso fino a quando il formaggio sarà sciolto
Unisci un cucchiaio di latte e mescola
Lessa la pasta e scolala al dente
Versa la pasta nella padella con il sugo, unisci un paio di cucchiai di acqua di cottura, mescola e lascia cuocere ancora per un paio di minuti
Servi con una spolverata di prezzemolo tritato