Ricetta Tagliatelle alla papalina

10 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

280

gr di tagliatelle

gr di burro

100

gr di prosciutto crudo

Mezza cipolla tritata

uova

vasetto di panna fresca liquida

gr di parmigiano grattugiato

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta

Taglia a striscioline il prosciutto crudo

Scalda in una padella il burro tagliato a pezzetti

Aggiungi anche la cipolla e fai cuocere nel burro per circa 10 minuti

Aggiungi un mestolino d’acqua a temperatura ambiente

Unisci il prosciutto crudo

Mescola

Continua a cuocere per pochi minuti

Spegni la fiamma e tieni da parte

Lessa le tagliatelle

Nel frattempo, in una ciotola, mescola con le fruste le uova e la panna

Unisci il parmigiano grattugiato e continua a mescolare

Regola di sale

Trascorso il tempo scola le tagliatelle e versa nella padella con il condimento di prosciutto e burro

Fai saltare le tagliatelle per qualche minuto, spegni quindi il fuoco e aggiungi il composto di uova e panna

Mescola bene

Aggiungi una macinata di pepe

Servi e buon appetito

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