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Tagliatelle alla papalina

Ricetta Tagliatelle alla papalina
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Tempo richiesto
10 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
280 gr di tagliatelle
50 gr di burro
100 gr di prosciutto crudo
Mezza cipolla tritata
2 uova
1 vasetto di panna fresca liquida
50 gr di parmigiano grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta Tagliatelle alla papalina

  1. Taglia a striscioline il prosciutto crudo
  2. Scalda in una padella il burro tagliato a pezzetti
  3. Aggiungi anche la cipolla e fai cuocere nel burro per circa 10 minuti
  4. Aggiungi un mestolino d’acqua a temperatura ambiente
  5. Unisci il prosciutto crudo
  6. Mescola
  7. Continua a cuocere per pochi minuti
  8. Spegni la fiamma e tieni da parte
  9. Lessa le tagliatelle
  10. Nel frattempo, in una ciotola, mescola con le fruste le uova e la panna
  11. Unisci il parmigiano grattugiato e continua a mescolare
  12. Regola di sale
  13. Trascorso il tempo scola le tagliatelle e versa nella padella con il condimento di prosciutto e burro
  14. Fai saltare le tagliatelle per qualche minuto, spegni quindi il fuoco e aggiungi il composto di uova e panna
  15. Mescola bene
  16. Aggiungi una macinata di pepe
  17. Servi e buon appetito
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