Tagliatelle alla papalina
10 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 280 gr di tagliatelle
- 50 gr di burro
- 100 gr di prosciutto crudo
- Mezza cipolla tritata
- 2 uova
- 1 vasetto di panna fresca liquida
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione della ricetta Tagliatelle alla papalina
- Taglia a striscioline il prosciutto crudo
- Scalda in una padella il burro tagliato a pezzetti
- Aggiungi anche la cipolla e fai cuocere nel burro per circa 10 minuti
- Aggiungi un mestolino d’acqua a temperatura ambiente
- Unisci il prosciutto crudo
- Mescola
- Continua a cuocere per pochi minuti
- Spegni la fiamma e tieni da parte
- Lessa le tagliatelle
- Nel frattempo, in una ciotola, mescola con le fruste le uova e la panna
- Unisci il parmigiano grattugiato e continua a mescolare
- Regola di sale
- Trascorso il tempo scola le tagliatelle e versa nella padella con il condimento di prosciutto e burro
- Fai saltare le tagliatelle per qualche minuto, spegni quindi il fuoco e aggiungi il composto di uova e panna
- Mescola bene
- Aggiungi una macinata di pepe
- Servi e buon appetito
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Tempo: 20 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
Difficoltà: 1