Tagliatelle alla papalina

Tagliatelle alla papalina
durata
10 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
280
gr di tagliatelle
50
gr di burro
100
gr di prosciutto crudo
Mezza cipolla tritata
2
uova
1
vasetto di panna fresca liquida
50
gr di parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
Descrizione
Taglia a striscioline il prosciutto crudo
Scalda in una padella il burro tagliato a pezzetti
Aggiungi anche la cipolla e fai cuocere nel burro per circa 10 minuti
Aggiungi un mestolino d’acqua a temperatura ambiente
Unisci il prosciutto crudo
Mescola
Continua a cuocere per pochi minuti
Spegni la fiamma e tieni da parte
Lessa le tagliatelle
Nel frattempo, in una ciotola, mescola con le fruste le uova e la panna
Unisci il parmigiano grattugiato e continua a mescolare
Regola di sale
Trascorso il tempo scola le tagliatelle e versa nella padella con il condimento di prosciutto e burro
Fai saltare le tagliatelle per qualche minuto, spegni quindi il fuoco e aggiungi il composto di uova e panna
Mescola bene
Aggiungi una macinata di pepe
Servi e buon appetito
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