Tagliatelle con funghi e salsiccia
10 minuti di preparazione + 5 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 180 grammi di tagliatelle all'uovo
- 300 grammi di salsiccia
- 200 grammi di funghi champignon
- 125 ml di panna
- Una bustina di zafferano in polvere
- Mezzo bicchiere di vino bianco secco
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Preparazione della ricetta Tagliatelle con funghi e salsiccia
- Pulisci i funghi, tagliali a fettine e tieni da parte
- Togli la pellicola esterna della salsiccia e sbriciola
- In una padella versa un filo d'olio evo e fai scaldare
- Aggiungi la salsiccia
- Lascia rosolare a fiamma media
- Aggiungi anche i funghi
- Lascia insaporire per pochi minuti
- Aggiungi mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare
- Regola di sale e profuma con una macinata di pepe
- Versa la panna e mescola
- Aggiungi lo zafferano in polvere
- Mescola bene
- Nel frattempo cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata
- Una volta cotte, scola le tagliatelle conservando un po' di acqua di cottura e versale nella padella con il condimento
- Aggiungi un cucchiaio di olio evo
- Lascia cuocere a fiamma moderata per pochi istanti, se necessario aggiungi un mestolino di acqua di cottura della pasta
- Servi e buon appetito
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