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Tagliatelle con funghi e salsiccia

Ricetta Tagliatelle con funghi e salsiccia
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Tempo richiesto
10 minuti di preparazione + 5 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
180 grammi di tagliatelle all'uovo
300 grammi di salsiccia
200 grammi di funghi champignon
125 ml di panna
Una bustina di zafferano in polvere
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta Tagliatelle con funghi e salsiccia

  1. Pulisci i funghi, tagliali a fettine e tieni da parte
  2. Togli la pellicola esterna della salsiccia e sbriciola
  3. In una padella versa un filo d'olio evo e fai scaldare
  4. Aggiungi la salsiccia
  5. Lascia rosolare a fiamma media
  6. Aggiungi anche i funghi
  7. Lascia insaporire per pochi minuti
  8. Aggiungi mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare
  9. Regola di sale e profuma con una macinata di pepe
  10. Versa la panna e mescola
  11. Aggiungi lo zafferano in polvere
  12. Mescola bene
  13. Nel frattempo cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata
  14. Una volta cotte, scola le tagliatelle conservando un po' di acqua di cottura e versale nella padella con il condimento
  15. Aggiungi un cucchiaio di olio evo
  16. Lascia cuocere a fiamma moderata per pochi istanti, se necessario aggiungi un mestolino di acqua di cottura della pasta
  17. Servi e buon appetito
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