Ricetta Tagliatelle paglia e fieno

Tagliatelle paglia e fieno

durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di tagliatelle gialle e verdi
80
grammi di pancetta affumicata
250
ml di panna liquida
1
bicchierino di cognac
1
foglia di alloro
1
spicchio di aglio
Olio evo
Sale
Pepe
Descrizione
Taglia la pancetta a dadini
Fai rosolare la pancetta in padella con olio, la foglia di alloro e lo spicchio di aglio
Elimina poi l’aglio e l’alloro
Versa il cognac e lascia evaporare
Aggiungi la panna e lascia cuocere per un minuto, togli quindi dal fuoco
Lessa la pasta e scolala al dente
Versa la pasta nella padella con il sugo e aggiungi una macinata di pepe
Accendi il fuoco e fai saltare a fuoco vivace per un paio di minuti
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