Ricetta Tagliatelle saporite

30 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

320

gr di tagliatelle all'uovo

gr di funghi secchi

gherigli di noce

100

gr di gorgonzola piccante

Mezza cipolla

Una punta di peperoncino piccante

Uno spicchio di aglio

Olio

Latte

Sale

Pepe

Un cucchiaino di prezzemolo tritato, se piace il gusto

Preparazione della ricetta

Metti i funghi in acqua tiepida per circa 15 minuti

Trita i gherigli delle noci

Taglia il gorgonzola a pezzettini

Trita la cipolla

Fai soffriggere la cipolla tritata in una padella con olio, lo spicchio di aglio sbucciato e la punta di peperoncino in polvere

Unisci i funghi strizzati e tagliati a pezzetti

Regola di sale e pepe, e fai insaporire a fuoco basso

Aggiungi quindi i gherigli di noce tritati e il gorgonzola tagliato a pezzetti

Mescola sempre a fuoco basso finché il gorgonzola inizierà a fondere

Unisci qualche cucchiaio di latte e continua a mescolare

Nel frattempo fai cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata

Scola le tagliatelle al dente e conserva un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta

Versa le tagliatelle nella padella con il condimento

Unisci l’acqua di cottura della pasta che hai lasciato da parte

Fai saltare la pasta per un minuto a fuoco vivace, mescolando ogni tanto

Cospargi di prezzemolo se piace il gusto, e servi

Buon appetito

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