Ricetta Tagliatelle saporite

Ricetta Tagliatelle saporite
durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
gr di tagliatelle all'uovo
25
gr di funghi secchi
6
gherigli di noce
100
gr di gorgonzola piccante
Mezza cipolla
Una punta di peperoncino piccante
Uno spicchio di aglio
Olio
Latte
Sale
Pepe
Un cucchiaino di prezzemolo tritato, se piace il gusto
Preparazione della ricetta
Metti i funghi in acqua tiepida per circa 15 minuti
Trita i gherigli delle noci
Taglia il gorgonzola a pezzettini
Trita la cipolla
Fai soffriggere la cipolla tritata in una padella con olio, lo spicchio di aglio sbucciato e la punta di peperoncino in polvere
Unisci i funghi strizzati e tagliati a pezzetti
Regola di sale e pepe, e fai insaporire a fuoco basso
Aggiungi quindi i gherigli di noce tritati e il gorgonzola tagliato a pezzetti
Mescola sempre a fuoco basso finché il gorgonzola inizierà a fondere
Unisci qualche cucchiaio di latte e continua a mescolare
Nel frattempo fai cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata
Scola le tagliatelle al dente e conserva un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta
Versa le tagliatelle nella padella con il condimento
Unisci l’acqua di cottura della pasta che hai lasciato da parte
Fai saltare la pasta per un minuto a fuoco vivace, mescolando ogni tanto
Cospargi di prezzemolo se piace il gusto, e servi
Buon appetito
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