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Tagliolini con gamberi, melanzane e pomodoro

Ricetta Tagliolini con gamberi, melanzane e pomodoro
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Tempo richiesto
15 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
320 gr di tagliolini
350 gr di gamberi
1 melanzana
2 pomodori ben maturi
1 spicchio d'aglio
Olio evo
Basilico
Sale
Peperoncino

Preparazione della ricetta Tagliolini con gamberi, melanzane e pomodoro

  1. Lava e taglia la melanzana in quattro spicchi, elimina i semi
  2. Taglia a cubetti la melanzana
  3. Salta in padella i cubetti di melanzana con olio evo, lo spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino
  4. Lava i gamberi, sguscia e taglia a pezzetti i gamberi
  5. Aggiungi i gamberi in padella
  6. Aggiungi anche un mestolo di acqua
  7. Regola di sale
  8. Aggiungi la polpa di pomodoro tagliata a piccoli pezzi
  9. Cuoci per 5 minuti
  10. Aggiungi anche le foglie di basilico spezzettate
  11. Nel frattempo cuoci la pasta in acqua salata
  12. Scola la pasta al dente
  13. Versa la pasta nella padella con il condimento, salta per qualche minuto
  14. Servi e buon appetito
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