Tartellette alla frutta

60 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
Ingredienti per l’impasto
300
gr di farina
150
gr di burro freddo da frigo
100
gr di zucchero
2
uova
1
cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Sale
Ingredienti per il ripieno
Crema pasticcera (vedi link in fondo alla ricetta)
Frutta fresca mista (kiwi, frutti di bosco, fragole, uva)
Descrizione
In una ciotola versa la farina, il lievito per dolci e mescola
Aggiungi il burro tagliato a pezzetti
Lavora l’impasto per qualche minuto fino ad ottenere un impasto granuloso
Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale e impasta
Aggiungi le uova e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo
Togli l’impasto dalla ciotola, forma un panetto, avvolgilo in una pellicola trasparente e tieni in frigo per almeno mezz’ora
Riprendi l’impasto e con un matterello spiana fino ad uno spessore di mezzo centimetro circa
Con una formina ricava dei cerchi
Fodera gli stampini facendo aderire bene l’impasto alle pareti ed eliminando la pasta in eccesso
Bucherella il fondo con una forchetta
Cuoci in forno in modalità statica a 180 gradi per circa 20 minuti
Lascia intiepidire le tartellette e sforma su un vassoio
Farcisci con crema pasticcera già preparata in precedenza e guarnisci con frutta tagliata a pezzetti
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