Teglia di sardine

90 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

700

grammi di sardine fresche

300

grammi di funghi champignon

peperone

uova

Parmigiano grattugiato

Pangrattato

limone

spicchio di aglio

cipolla piccola

prezzemolo

Sale

Pepe

Descrizione

Scotta il peperone sulla fiamma, togli la buccia e taglialo a listerelle

Pulisci i funghi con un panno umido e tagliali a fette

Pulisci e apri a libretto le sardine

Trita l’aglio, la cipolla e il prezzemolo

In un piatto fondo rompi le uova e battile velocemente con una forchetta

Aggiungi un pizzico di sale e pepe, il trito di aglio, cipolla e prezzemolo e il parmigiano grattugiato

Unisci anche i funghi e il peperone

Ungi con olio evo una pirofila

Disponi uno strato di sardine, condisci con sale e pepe

Distribuisci uno strato di composto e prosegui in questo modo alternando gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti

Spruzza con succo di limone, completa con un po’ di grana grattugiato, pangrattato e un filo d’olio evo

Cuoci in forno caldo a 190 gradi per 35 minuti

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