Ricetta Teglia di sardine

Teglia di sardine

durata
90 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
700
grammi di sardine fresche
300
grammi di funghi champignon
1
peperone
3
uova
Parmigiano grattugiato
Pangrattato
1
limone
1
spicchio di aglio
1
cipolla piccola
prezzemolo
Sale
Pepe
Descrizione
Scotta il peperone sulla fiamma, togli la buccia e taglialo a listerelle
Pulisci i funghi con un panno umido e tagliali a fette
Pulisci e apri a libretto le sardine
Trita l’aglio, la cipolla e il prezzemolo
In un piatto fondo rompi le uova e battile velocemente con una forchetta
Aggiungi un pizzico di sale e pepe, il trito di aglio, cipolla e prezzemolo e il parmigiano grattugiato
Unisci anche i funghi e il peperone
Ungi con olio evo una pirofila
Disponi uno strato di sardine, condisci con sale e pepe
Distribuisci uno strato di composto e prosegui in questo modo alternando gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti
Spruzza con succo di limone, completa con un po’ di grana grattugiato, pangrattato e un filo d’olio evo
Cuoci in forno caldo a 190 gradi per 35 minuti
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